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我最爱的一道菜。

WEIWEN

- 准备食材 -

  • 鸡翅 适量
  • 番茄酱 适量
  • 可乐 一小碗
  • 酱油 一小勺
  • 老姜 一块
  • 冰糖 适量
  • 小葱 适量
  • 一点点

- 步骤 -

  • 1、将鸡翅洗净,锅中加适量水烧热,鸡翅和姜片一起下锅煮,煮至变色。起锅沥水备用。(姜片是为了去腥味。)

  • 2、锅中加一点点油,烧至八成热,(油温太高,鸡翅下锅就会糊。)把鸡翅一块块放入油锅并不断把鸡翅翻面煎。

  • 3、煎至表面有点带淡淡的金黄色,可加一点点料酒(只要一点点,太多会使鸡翅充满料酒的味道。。。)

  • 4、加入料酒后,翻炒一下。倒入适量的番茄酱,继续翻炒,当鸡翅都裹上番茄酱时,就可以加一小勺的酱油。翻炒。

  • 5、等上色均匀后,就可以把准备好的可乐,和冰糖倒入锅中!盖上盖子中火焖熟!大概10分钟就可。(可乐的量只要刚刚没过鸡翅就可!冰糖也可根据个人口味添加!)

  • 6、在锅中可乐完全烧干前,一定要不停翻炒鸡翅!一粘在锅上就会糊掉的!起锅前,加一点点的盐(用手指抓一点就够了)和鸡精即可。

  • 7、摆盘,撒上葱花。