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上次买过一次三眼蟹清蒸,觉得这个蟹的蟹壳比较脆,肉质鲜甜,好吃,所以这次又再买了一斤回来。清蒸,老公怕剥壳,所以这次用姜、葱炒,味道调制得非常不错,虽然卖相一般,我不会摆盘,但是那个味道炒得跟大排档的一样,哈哈,好吃!如果我见到炒蟹的摆盘,...

龚紫涵

- 准备食材 -

  • 三眼蟹 500g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 豆粉 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、三眼蟹先处理好,蟹钳拍裂。

  • 2、准备葱段和姜片。

  • 3、先下油爆香姜片,然后加入蟹,翻炒。

  • 4、撒入少许清水,再翻炒片刻。

  • 5、加入适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀。

  • 6、盖锅焗3分钟左右。

  • 7、加入少许花生油。

  • 8、加入葱段。

  • 9、翻炒均匀,即可。