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土豆和鲜嫩鸡肉是大自然馈赠给人类最质朴的食材,土豆的清甜加上鸡块的软糯滋润,蕴藏着炎黄大地人们对美食的依恋。平凡的食材造就非凡的味道,用厚重香浓的鸡汁将土豆绵密寡淡的滋味驯化,美食会带给人们一天活力。

焦糖玖玖富论

- 准备食材 -

  • 鸡块 适量
  • 土豆 1-2个
  • 生姜 1小块
  • 大葱 若干
  • 若干
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 八角 若干
  • 桂皮 若干

- 步骤 -

  • 1、准备主料:鸡肉剁块,土豆切小块。准备辅料:大葱切条,姜切末,大蒜切末。调好酱料:1勺酱油,1勺料酒,1小勺醋,1小勺盐。请注意辅料的精确搭配,才能逼出芳香气息,释放出酸性物质,不仅能让鸡块更加细腻,还能为汤汁提鲜。

  • 2、先放油,油热后放入姜、蒜煸锅。让热油与鲜嫩的鸡肉不断的碰撞,演奏着美妙的交响,鸡块颜色逐渐变成黄色。

  • 3、倒入适量的水,放入土豆,加入调好的酱料、桂皮、八角大火炖。大火烧开后,盖上盖子小火慢炖。

  • 4、鸡块炖熟,土豆软糯后,加入少许糖,大葱条收汁。

  • 5、一盘酱香浓郁,口味醇厚的土豆鸡块完美出锅。