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帮小友hfbd

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3颗
  • 土豆 1颗
  • 洋葱 半颗
  • 黑胡椒粉

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。

  • 2、平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

  • 3、倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

  • 4、把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅,中小火煎2-3分钟。

  • 5、锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

  • 6、把锅放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。

  • 7、出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。