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“可乐饼”里木有可乐哟~ 可乐饼的名字取自法语中的croquette。 餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸(俗称“过三关”)。 今天做的是健康改良版,即无需过三关也无需油炸,一家人都可以愉快享用的美食。

帮小友hfX9

- 准备食材 -

  • 中等土豆 1个
  • 中等洋葱 半个
  • 蛋黄 2个
  • 培根 2条
  • 橄榄油 2勺
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、土豆洗净切片上锅蒸熟

  • 2、土豆稍凉一会儿压成泥;

  • 3、把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。

  • 4、搅拌均匀,可乐饼馅料完成

  • 5、用勺子取出适量可乐饼馅料,然后用别一把勺子把馅料推到装有芝麻的容器里(不需要粘到手,是不是很方便呢)。

  • 6、裹上芝麻,整出你要的形状。

  • 7、平底锅入橄榄油,油烧热,放入做好的可乐饼,调至小火慢煎。

  • 8、两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。

  • 9、外皮酥香,内心绵软细腻。