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杏酱绝对是果酱界的小清新:清新的味道、明亮的色泽,无论是鲜活还是熬煮的状态下,你都能体会到它的与众不同。在熬煮之前,有些人或许无法接受它的生涩味道,但是经过煎熬的过程,味道却变得更柔润甘美。熬好的果酱用来做果酱吐司或果饮都很棒!

静子—

- 准备食材 -

  • 杏肉 600克
  • 白糖 300克

- 步骤 -

  • 1、将杏清洗干净,掰开果肉去核;

  • 2、用白糖腌制2-3个小时,浸出果肉的汁水;

  • 3、将果肉和汁水一起倒入锅中,大火煮沸,小火继续煮约15分钟,汁水变多;

  • 4、汁水逐渐变少,不停搅拌果肉,约20分钟至粘稠即可。