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小莫莫ing

- 准备食材 -

  • 豆腐 适量
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽酱油 适量

- 步骤 -

  • 1、豆腐洗好,切块

  • 2、葱和蒜切好

  • 3、热锅,加油,转一下,放蒜煎一会,香了就可以,油稍微多一点会比较不粘锅,然后豆腐表面薄薄的脆皮比较金黄

  • 4、放豆腐

  • 5、稍微烧一会再翻炒,加适量盐,豆腐比青菜要多一点点盐,豆腐没盐不好吃,轻轻翻就不会破

  • 6、等豆腐块表面煎的有一些黄,就加剁椒适量和酱油一勺,稍微翻一翻。继续烧,等豆腐基本都上酱油色了,把淀粉融冷水里,倒进锅勾芡…就基本完成

  • 7、上盘,撒葱花

  • 8、好了!