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鸡蛋羹是很多人的儿时记忆,因为我们从小到大,都会吃到它,因为营养丰富,现在的妈妈们也比较喜欢给孩子做着吃,在我小的时候,物质并不是很丰富,妈妈自己养的鸡下蛋,总是给我们姐弟俩和爷爷蒸蛋羹吃,嫩滑爽口,至今都无法忘却,当我长大成婚为人母...

帮小友hez2

- 准备食材 -

  • 鸡蛋2个 110g
  • 温水 110g
  • 儿童酱油
  • 香油
  • 香葱

- 步骤 -

  • 1、两个鸡蛋敲到一个碗里;

  • 2、用手动打蛋器打散,也可以用筷子,但我觉得手动打蛋器搅拌的更均匀;

  • 3、加温水和少许盐,继续搅拌均匀;

  • 4、搅拌后的蛋液会有很多小泡沫,可以用筛网过滤,也可以直接用勺子轻轻撇去,一般我是用勺子,方便;

  • 5、撇完泡沫的碗里很干净;

  • 6、蒸锅里烧开水,把蛋羹碗放进去,一定要是水开以后再放进去哦;

  • 7、再盖个盖,我的碗是没有盖的,所以我扣了一个盘子在上面,再盖上锅盖,中火,设定时间,蒸12分钟;

  • 12分钟后,闹铃响,关火,但这个时间不能开盖,焖7分钟左右再开盖;

  • 9、出锅后滴上一点儿童酱油或生抽,再来点香油,撒点香葱碎,一碗嫩滑的蒸蛋羹就OK了;

  • 10、来上一勺看看嫩不嫩,想吃就去蒸吧!!