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帮小友hfWO

- 准备食材 -

  • 鱿鱼爪 300g
  • 干淀粉 15g
  • 面粉 15g
  • 芹菜段 20g
  • 葱段 20g
  • 干辣椒 4个
  • 干麻椒 1.5茶匙
  • 干花椒 1.5茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 味精 1/4茶匙
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、鱿鱼洗净,略微控一下表面水份,成8cm左右的长条

  • 2、锅内烧开水,将鱿鱼放入焯一下,立刻捞出,略控表面水份

  • 3、干淀粉与面粉放入袋子中,摇晃几下混合均匀,将焯烫过的鱿鱼爪放入,继续来回摇晃几下

  • 4、锅内放油,烧至7成热时放入鱿鱼爪,中小火炸至金黄,捞出控油

  • 5、.炒锅放入少许油,加入花椒、麻椒,小火加热出香气再放入干辣椒和葱段,大火加热翻炒出香气

  • 6、加入炸好的鱿鱼爪和芹菜,撒入盐、糖,迅速翻炒均匀,关火撒少许味精,翻炒均匀即可出锅