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明知它营养丰富,却从小不爱它,无论生着吃还是煮熟了都会吃到一股怪怪的味道,在甜的胡萝卜也掩盖不了它身体里那股生苦的菜心味:-(不过,现在好啦!自从学会了这个,麻麻在也不会担心我缺胡萝卜素啦!因为,我现在好爱它!

帮小友hewF

- 准备食材 -

  • 胡萝卜 2根
  • 冰糖 适量

- 步骤 -

  • 1、挑选新鲜大只的胡萝卜,洗净,去表皮,切成小段,蒸锅蒸软(可以很容易捣成泥的程度)

  • 2、用擀面杖轻轻的捣成泥,但不要过细过稀,那样会失掉口感。嫌麻烦的亲也可以用搅拌机,为了不破坏营养成份,我选择了费力的手动:(

  • 3、手法好的亲,可以先小火化开冰糖然后加胡萝卜泥充分搅拌,慢慢翻炒,直至胡萝卜泥挂糖变粘稠,不在有苦生味即可。但要小心,冰糖万万不能糊掉哦!

  • 4、一直保持小火!过程中,可以用面铲检查一下有没有还没碎掉的冰糖…

  • 5、随着加热化掉的冰糖会越来越黏,要不停的和胡萝卜泥搅拌,直至整体挂糖变粘稠。

  • 6、完全散去余温后,装进密封的罐子里,放入冰箱,冷却一下口感更棒哦^.~