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微信846628255

- 准备食材 -

  • 胖头鱼 一条
  • 一根
  • 三片
  • 两半儿
  • 十三香 料酒 酱油 盐 糖 醋 香菜 适量

- 步骤 -

  • 1.将鱼清洗干净,斩断,用盐和料酒腌二十分钟。

  • 2.锅中加油(略多一些),将鱼段煎到两面金黄色捞出。

  • 3.锅中留有底油,把葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)、花椒、大料爆香,放鱼,再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋,最后加水没过鱼身加盖炖。

  • 4.汤汁快收干时加鸡精,香菜,即可出锅。