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理想515574740

- 准备食材 -

  • 朱古力蛋材料:
  • 朱古力 400-500g
  • 蛋白材料:
  • 奶油芝士,化軟 150g
  • 砂糖 30g
  • 香草精 1/2茶匙
  • 檸檬汁 1/2茶匙
  • 鮮奶油 125ml
  • 蛋黃材料:
  • 芒果 1個
  • 杏仁果醬 1湯匙
  • 無鹽牛油 1湯匙

- 步骤 -

  • 1、准备材料。

  • 2、隔水將朱古力融化。

  • 3、慢慢倒入模具中。當第一層朱古力冷卻之後,再用相同方法再塗上適量朱古力。

  • 4、重複此動作直到蛋達到理想厚度。

  • 5、準備蛋白。將奶油芝士,砂糖,檸檬汁和香草精混合。

  • 6、高速打至幼滑,約需時3-4分鐘。

  • 7、分開打牛油。

  • 8、之後將打好的牛油同奶油芝士混合均勻。

  • 9、之後,準備蛋黃。先把芒果切成小塊。

  • 10、用一個小鍋,加入芒果,果醬,和牛油。

  • 11、煮溶後放入攪拌機裡,打至光滑。

  • 12、在兩半蛋的邊緣上抹適量熱朱古力,將兩片朱古力蛋合起來,放入冰箱冷卻備用。

  • 13、將蛋白裝入朱古力蛋中,放入冰箱冷藏30分鐘。

  • 14、小心將已經裝入蛋白的朱古力蛋取出,加上蛋黃。

  • 15、即成。