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大街上突然多了好多推着小车卖铁板豆腐的,号称外酥里嫩,路过闻着很香。5块钱一份~好少的几块啊。围观二十秒,果断拉我家LG离开。晚上买了一块豆腐~~做了这铁板豆腐!从此我家从老到小隔几天就要求我做一盘。最近路过卖铁板豆腐的还是忍不住看一眼~~...

萧萧宝贝😚

- 准备食材 -

  • 豆腐 一块
  • 大蒜 四瓣
  • 生抽 三汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 鱼露 半汤匙
  • 淀粉 一汤匙
  • 香菜 两颗
  • 清水 半碗
  • 孜然 适量
  • 辣椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、豆腐一块,切厚片(最好超市豆腐,不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜,让水控出来一些)

  • 2、蒜切碎,加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。

  • 3、孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)

  • 4、豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦

  • 5、豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里,煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!

  • 6、家里没有香菜了,,有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼~