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因为离开家,常想念妈妈的味道,其实做菜就是一种感觉,想念谁,想着他的样子就能做出他的味道。

帮小友hfIJ

- 准备食材 -

  • 鲫鱼 1条
  • 鲤鱼 1条
  • 生姜 1小块
  • 3小颗
  • 老干妈豆豉 1勺
  • 四川豆瓣 一勺
  • 鲜辣椒 5颗
  • 鲜花椒 少许
  • 少许
  • 香菜 少许

- 步骤 -

  • 1、将鱼清理干净,沥干水分,放入油锅炸制两面微微金黄出锅备用

  • 2、将葱头、生姜、蒜、鲜花椒、鲜辣椒,切成碎末备用

  • 3、油烧开将葱头、生姜、蒜、鲜辣椒、花椒末放入锅内炒香,再加老干妈 和豆瓣酱一起放入锅内炒香,放入炸好的鱼,再依次加入料酒、生抽,加半勺水,开中火盖上锅盖待鱼收汁,即可

  • 4、起锅加入备好的香菜、葱段,完成