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日常在家焖米饭吃,总有煮多了剩饭的时候,过夜的米饭再热一热口感就不太好了,这时来个彩蔬炒饭,就是剩饭最好的归宿了,里面有菜有蛋的,口感自不必说,营养搭配更是合理,五彩缤纷,色香味俱全,即使是孩子吃也是极好的。来吧,谁家还没两碗剩饭了⋯⋯

沈美慧羽

- 准备食材 -

  • 前一天吃剩的米饭 2碗
  • 青椒 1个
  • 洋葱半个
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜半根
  • 培根数片

- 步骤 -

  • 1、青椒、洋葱、胡萝卜、培根全部切成碎粒,鸡蛋加盐炒熟炒碎些备用

  • 2、炒锅继续热油,先放入洋葱碎煸出香味

  • 3、接着依次放入培根粒、胡萝卜粒、青椒粒翻炒

  • 4、所有的蔬菜都炒至八成熟时倒入剩饭翻炒均匀,把饭团炒散成饭粒

  • 5、最后加入蛋碎,加适量盐,如果有小香葱也可切成碎粒加一点,美味又营养的炒饭开吃了