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看running man有一集有疑似萝卜饼的食物出现,突然特别馋以前小学路边的萝卜饼的味道。酝酿了好久才有时间做,做的时候满室的香。咬下第一口的时候香软鲜美得直跺脚,一旦开吃根本停不下来啊T0T!

时光烙

- 准备食材 -

  • 白萝卜
  • 面粉
  • 虾皮

- 步骤 -

  • 1、萝卜洗净切段,削皮。

  • 2、像削果皮那样把萝卜削成片。如果对口感不很苛求的话可以直接纵切;当然用擦皮器直接擦丝才是最省时省事的。

  • 3、改刀成丝。

  • 4、全部切完后加一勺盐拌匀,静置一两分钟使其出水。趁这个时间把葱花切好。(拌的时候香爆了!恨不得直接抓一把往嘴里送。。。)

  • 5、(非必要步骤)为了使饼的口感更富有变化,可以将一小部分的萝卜切成丁。萝卜丁不需要加盐挤水。

  • 6、将萝卜丝挤干水分备用;挤出的水不要扔,可以用来调面糊。

  • 7、取比萝卜丝挤干后的体积稍多的面粉,加清水(和萝卜水)调成面糊;再加入萝卜丝(和萝卜丁)、虾皮、葱花、适量盐(调味时不要漏考虑之前盐萝卜丝放的一勺盐),搅拌均匀。成品为较稠的面糊。

  • 8、锅内多放些油,待五六成热时倒入面糊。用勺子轻压整形,中火煎制。

  • 9、待边缘金黄时即可翻面,煎至全熟。

  • 10、出锅开吃啦啦啦!

  • 11、貌美的截面!口感美好到落泪!嘤嘤嘤。。。