m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

简简单单的豆角红烧肉,小的时候,奶奶经常用干豆角红烧肉,舅舅得了奶奶的真传,烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家,点名吃红烧肉,后来几次,我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵,是因为有家的味道么?

梦梦ing

- 准备食材 -

  • 前腿肉 500g
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 老抽 适量
  • 干豆角 一把
  • 生姜 适量
  • 冰糖 适量
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来,这样吃口比较软。

  • 2、肉洗净切断,用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有,我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。

  • 3、起油锅,放入姜片爆香

  • 4、倒入准备好的肉,翻炒

  • 5、翻炒至两面金黄,熬出少许的肉油

  • 6、倒入料酒。烧开后倒入生抽,然后倒入老抽。加入热水掩盖肉,放入豆角,烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。

  • 7、半小时后该大火放少许盐翻炒收汁

  • 8、成品