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天热一直琢磨想自己做冰棒冰激凌之类的,为此工具买了大堆,可是最终还是嫌麻烦不想加蛋黄,因为不知道怎么处理蛋白,浪费了,最后琢磨出这么个做法,味道还真不错~

yllyr

- 准备食材 -

  • 纯牛奶 750 ml
  • 淡奶油 125ml
  • 雀巢炼奶 50ml
  • 玉米淀粉 5克

- 步骤 -

  • 1、所有的原料和材料准备好了

  • 750ml的牛奶,倒绝大半到小奶锅里,剩一点在牛奶盒子里加一勺玉米淀粉搅拌均匀,融化到牛奶里

  • 3、加五勺炼奶到牛奶里,搅拌均匀

  • 4、开始小火炖牛奶,注意不要沸腾,不要糊锅哦

  • 5、牛奶很烫但是没沸腾的时候把盒子里淀粉和牛奶的混合物加入到锅里继续搅拌,差不多均匀就可以关火了,把奶锅放到加了凉水的盆里降温

  • 6、这个时候开始打淡奶油,没有电动打蛋器的就当瘦手臂把,好在做冰激凌不需全打发,六七分,七八分打发应该都行

  • 7、将打好的淡奶油加入到晾凉的牛奶中,搅拌均匀,然后就可以倒入冰棒的模具中,放到冰箱里冷冻了,冻结实了就能吃了~