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香酥脆 口口香

美美懒羊羊

- 准备食材 -

  • 面粉 250g
  • 酵母 3g
  • 葱花 适量
  • 生面粉 30g
  • 芝麻 适量
  • 5g
  • 3g
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、(因为时间关系 所以 这次又没有拍照 不好意思 )首先盆里放入面粉 酵母 盐糖 用温水和好面团 面团稍微软一些 然后等待发酵 一般(40分钟~1个小时左右)

  • 2、等待面团发酵到一倍时 分成两块 不要排气 然后案板涂适量油 把面团干成方形 尽量薄一些(这样层次会比较多) 之前小碗内放入生面倒入熟了放凉的油 再加适量盐和芝麻 把搅拌好的油面涂抹在赶好的面皮上 然后散上葱花

  • 3、从面下方开始卷一直卷成长条形 然后用手压扁 用刀从中间切开 切开面向上 从一头依次卷成圆形 然后压扁 赶薄 放定十五分钟 电饼档加热涂一层油

  • 4、最后放入赶好的面饼 关盖 十分钟6~8分钟左右 OK 出锅了 香酥脆