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小时候吃猪油是长事儿,现在的人们说猪油不健康,其实是错误的猪油好处多多啦,尤其现在做烘焙更少不了猪油啦,起酥作用刚刚滴

帮小友heLS

- 准备食材 -

  • 猪板油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、猪板油撕去筋膜后切小块放入锅中

  • 2、锅中放入猪板油一半的水,大火煮开后转小火,慢慢熬煮直到水分蒸干出来猪油

  • 3、出油后慢慢舀出来,记得一定要过滤哦,否则有渣子就不好看了。加水和边熬边舀油出来是保证猪油颜色好看的关键

  • 4、一直到猪板油成为油渣,不要熬太干,油渣用处很多,可以做油渣饼也可以拌馅。晾凉后放入冰箱冷藏。

  • 5、成品图,白如雪