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帮小友hemj

- 准备食材 -

  • 福寿鱼 500g

- 步骤 -

  • 1、把鱼肚剖开,洗干净鱼肚,再鱼背两面划几刀,在划痕上抹上盐,鱼肚和鱼头里面也要抹点盐,抹足鱼的鱼,呆会就可以不用放鱼的盐了,放置十分钟,让鱼能吸收到盐。

  • 2、准备好配料,辣椒,姜,蒜,。 䓤 香菜,老抽

  • 3、辣椒,蒜头切碎,生粉,放在碗里倒适量老抽下去,加点水

  • 4、料准备好了,可以开锅了,倒些油下锅,待油烧热,放少许姜下锅,再把鱼放下锅里煎,待鱼背煎的微黄,就可以可以翻另一面来煎,待两面都有点微黄,下点料酒,等鱼把料酒吸收完就把鱼捞起来先,

  • 5、倒点油下锅,待油烧热就把辣椒倒下锅炒,下点盐炒辣椒,待辣椒炒出辣味了就把鱼倒下锅,下点水,可以把蒜,葱,香菜和剩余的姜放下锅,煮两分钟就把之前准备好的老抽倒到生粉里,加点水搅拌均匀就淋到鱼背上,可以出锅了