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水蒸蛋是特别适合幼儿吃的食物 它细腻 光滑 入口绵软。做这道食物的经验来自于 我家小宝小时候每天都要吃 他要求高 做不好不肯多吃。我又不愿意打骂 只想怎样做到他自己心甘情愿 开开心心的吃饭。抚养孩子是父母自我修行的过程 从中看到自己的不...

A佑佑妈

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 香葱 适量
  • 食盐 2g
  • 120g

- 步骤 -

  • 1、准备一个干净的小碗。2个鸡蛋。

  • 2、鸡蛋磕到碗里打散。要充分搅拌均匀。蛋白和蛋清彻底融合。

  • 3、加2g的食盐。搅拌均匀。

  • 4、加热一点的温水。我称了一下有120g。大概是差不多蛋液的量。

  • 5、加水后继续搅拌。打出细腻的泡沫。

  • 6、用勺子把泡沫撇去。

  • 7、凉水 大火上锅。水烧沸转小火蒸13分钟。

  • 8、出锅摆盘。

  • 9、贪恋午后的阳光。

  • 10、师傅说 我的蒸水蛋和镜面一样。

  • 11、加2滴香油。加2滴陈醋。加2滴酱油。加点香葱。

  • 12、开动吧

  • 13、特别细腻有木有。一点气孔都没有哦。