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郫县豆瓣酱是川菜的灵魂,宫保菜,回锅肉,鱼香菜,只要是炒红油的时候就一定少不了它,可是瓶装豆瓣酱里大瓣的蚕豆瓣,辣椒皮,辣椒籽会让菜里多了很多口感不愉快的颗粒。每每在川菜馆吃饭时,花花都要把盘子里粘在菜上的辣椒皮和辣椒籽先拨掉,所以在家用到...

薇薇喵喵

- 准备食材 -

  • 郫县豆瓣酱 一瓶

- 步骤 -

  • 1、红油豆瓣酱一瓶,干净干燥的玻璃瓶一个,因为花花对塑料容器装酱料有障碍,所以会换成玻璃瓶。

  • 2、豆瓣酱分次搅拌成泥状。

  • 3、搅拌过后的样子,这样炒菜时放入,吃不到一点颗粒感异物了。

  • 4、装瓶,放入冰箱冷藏,用时取,不用临时刀剁弄脏砧板,很方便。