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为了孩子过活

- 准备食材 -

  • 半片鸭 两片
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 姜片 适量
  • 葱断儿 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香。

  • 2、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。