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风拂灵动

- 准备食材 -

  • 大红椒 三斤
  • 指天椒 适量
  • 蒜头 4个,整个那种
  • 白糖 4勺
  • 米醋 小半瓶
  • 3勺
  • 花生油 适量

- 步骤 -

  • 1、辣椒洗干净沥干水,挑这种比较大的鲜艳的就可以了

  • 2、切块,备用

  • 3、指天椒洗干净切成两半备用

  • 4、蒜掰一瓣瓣洗干净,剥皮

  • 5、剥皮后放料理机绞成泥备用

  • 6、绞辣椒泥

  • 7、把辣椒,蒜泥,指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀

  • 8、锅一定要干不然会喷油,油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌,大概搅拌1分钟然后加入醋,盐,搅拌40秒,加入白糖,大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了

  • 9、做好了酸酸甜甜的,不喜欢可以不加醋