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有个杂货铺的老板对“鸡刨豆腐”这道菜情有独钟。有一天,厨师有事未归,老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“鸡刨豆腐”来下饭。谁知久等也不见做好,老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房,见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气,便问:“‘鸡刨豆腐’做好...

帮小友hdlk

- 准备食材 -

  • 豆腐 一块
  • 鸡蛋 两个
  • 小葱 一把
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可。

  • 2、小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液

  • 3、起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿

  • 4、然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒。

  • 5、将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状。

  • 6、将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。