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带儿子在饭店吃过一次菠萝饭,没想到他一直记着,最近非要吃菠萝饭,本着干净卫生、节约持家的原则,自己在家做了个改良版,还不错,但是时间紧迫,没拍过程图

帮小友heBP

- 准备食材 -

  • 米饭 适量
  • 胡萝卜 少量
  • 黄瓜 少量
  • 菠萝 4分之一个,但需要半个菠萝皮
  • 鲜虾 4~5个
  • 鸡蛋 2个
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、鲜虾去皮,把虾头减下来备用,虾身去肠子

  • 2、胡萝卜、黄瓜切丁

  • 3、我买的菠萝带皮,没在水果摊处理。买回来对半切开,用刀子和勺子将一半的菠萝肉挖出来,切丁,如果米饭少可以用四分之一的菠萝,不然酸甜味会太重,切好的菠萝可以不用盐水泡。

  • 4、鸡蛋放少量盐、料酒打散,先在锅里炒一下

  • 5、重新启锅,放油,把之前减下来的虾头倒进油锅煸出虾油,放入葱末爆香,倒入胡萝卜,炒胡萝卜的空可以把虾头挑出来。然后放入米饭,煸炒一会放入鲜虾,虾变色后倒入菠萝,炒好的鸡蛋,米饭炒至米粒成单颗并且米粒饱满,放盐调味,

  • 6、出锅,盛入之前处理好的菠萝里即可!