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这道菜的特点就是照烧汁比较甜,汤汁稠,裹着柔嫩的鸡腿肉,香甜可口,来一碗白米饭,好满足啊......

冰家丫头

- 准备食材 -

  • 鸡腿 2个
  • 青菜 3颗
  • 盐(腌制) 1小勺
  • 生姜(腌制) 4片
  • 料酒(腌制) 1汤匙
  • 小葱(腌制) 2根
  • 白胡椒粉(腌制) 少量
  • 洋葱粒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 蚝油 1汤匙半
  • 鲜酱油 2汤匙
  • 蜂蜜 适量

- 步骤 -

  • 1、主材料。

  • 2、鸡腿去骨,鸡腿肉用刀剁几下。

  • 3、放盐、生姜片、小葱、白胡椒粉、料酒抓匀腌制30来分钟。

  • 4、备好洋葱粒,黑胡椒粉、蚝油、鲜酱油调成汁。

  • 5、洋葱粒放入油锅里煸香,倒入做法4的汁,倒入开水。

  • 6、烧开后倒入碗内。

  • 7、青菜放入烧开的锅里焯熟,放入冷开水里备好。

  • 8、油锅加热,腌制好的鸡腿肉皮朝下用小火慢慢煎。

  • 9、煎至两面黄色后,起锅后用刀切块。

  • 10、锅里的油倒掉,切好块的鸡腿肉放入锅内,倒入做法6的照烧汁,中火烧制。

  • 11、汁开始变稠时,倒入蜂蜜。

  • 12、大火收汁。

  • 13、成品。