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老家是抗战老区,小的时候也就是那个物质缺乏的年代,每到春节时才能吃到这种老家说的“肉丸子”其实就是豆腐和肉馅掺起来做的丸子,因为我不吃肉馅,每次老妈做的时候都会把肉馅去掉改加鸡蛋,记忆中,老妈做的豆腐丸子味道一流,知道现在每年回家老妈还都会...

瑶小宝88

- 准备食材 -

  • 卤水豆腐 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 大葱 半根
  • 3片
  • 5克
  • 花生油 100克
  • 沙拉酱 适量

- 步骤 -

  • 1、把豆腐控干水分,各种材料备用。

  • 2、把豆腐捏成泥状,加入葱姜末。

  • 3、加入盐,搅拌均匀。

  • 4、加入鸡精,搅拌均匀。

  • 5、加入1个鸡蛋拌匀,捏成小丸子。

  • 6、把捏好的丸子放到盘子里。

  • 7、锅里放油,油热后改小火,放入丸子煎。成型后翻动。

  • 8、成金黄色捞出。

  • 9、把丸子装盘,挤入沙拉汁。

  • 10、好吃的豆腐丸。。。。