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拌麵拌飯都好吃的炸醬,其實只要用兩種家裡都會有的醬料,就可以煮出很好吃的炸醬,而且做法相當簡單喔。

帮小友he7k

- 准备食材 -

  • 原味豆瓣醬 100g
  • 甜麵醬 100g
  • 薑末 10g
  • 紅蔥酥油 2大匙
  • 花生油 3大匙
  • 四方小豆干 4塊
  • 紅油 適量

- 步骤 -

  • 1、豆干先切0.3公分片狀,再切成條狀後,再切0.5公分小丁備用。

  • 2、取深炒鍋,加入花生油炒香薑末、作法1後,加入豆瓣醬炒香後,加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒,再加入50g糖,以中火煨煮10分鐘至濃稠。

  • 3、承上,放紅蔥酥油拌勻即可,食用時可加紅油提味。