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冰淇淋想必大多数人都爱吃吧。其实自己动手做一点也不难哦。不要半个小时就可以完成制作过程,放入冰箱冷冻4小时就可以享用奶香浓郁的冰淇淋啦。试一下,很有成就感!

q d不甘示弱

- 准备食材 -

  • 香草豆荚 四分之一根
  • 淡奶油 250ml
  • 蛋黄 2个
  • 幼砂糖 65克
  • 纯净水 25ml

- 步骤 -

  • 1、香草豆荚纵向剖开,刮下里面的籽。蛋黄、砂糖、香草籽及水混合在一起。一边用80度以上的热水隔水加热7、8分钟,一边打发到浓稠。

  • 2、隔冰水冷却蛋黄糊。

  • 3、将鲜奶油倒入其他容器打发到9分。夏季打发奶油记得隔冰水打发。

  • 4、将打发后的奶油(一半的量)加入到蛋黄糊里搅拌均匀再将剩余的奶油加入搅拌均匀。

  • 5、将混合后的奶油倒入容器,在布上敲三四下,让空气跑出来。盖上盖子或用保鲜膜密封,放入冰箱冷冻4小时以上就OK了。