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帮小友hdRa

- 准备食材 -

  • 嫩豆腐 400克
  • 青豆 150克
  • 5粒
  • 指天椒 6个
  • 泡椒 2个
  • 野山椒 10个
  • 泡姜 5片
  • 大喜大鲜味汁 1茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1/2汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 1茶匙
  • 泡椒水 200ml
  • 洋葱 1个

- 步骤 -

  • 1、豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水份。洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒,香菜切成段备用。

  • 2、打开电源按“干锅炒”键,锅下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头(洋葱留1/3)。然后倒入泡椒水。

  • 3、淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。

  • 4、倒入豆腐和青豆炒匀。盖上锅盖,煮5分钟。

  • 5、煮至青豆软绵、豆腐上色入味。放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。