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帮小友hdOd

- 准备食材 -

  • 带鱼 300g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。

  • 2、葱姜蒜准备好备用

  • 3、热锅放适量的油,放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

  • 4、把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

  • 5、加适量的料酒、酱油、生抽、白糖,辣椒。用筷子夹着鱼段翻面。

  • 6、待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。

  • 7、红烧带鱼出锅!