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夏天就要来临~在家试做冰淇淋

乖宝亲儿

- 准备食材 -

  • 蛋黄 四枚
  • 淡奶油 250克
  • 牛奶 250克
  • 50克
  • 抹茶粉 15克
  • 玉米淀粉 10克

- 步骤 -

  • 1、蛋黄四枚,加所用量1/3白糖打发,打啊打~打至变白~

  • 2、牛奶加热~切记别烧开,用少量水调好抹茶粉及玉米淀粉。

  • 3、把调好的抹茶粉及蛋黄液混合。倒入70-80度左右的热牛奶中~充分混合搅拌~放入冰箱冷却。

  • 4、淡奶油,打发,分三次把余下的白糖加入~

  • 5、打发淡奶油膨胀,拿出冷却好的牛奶抹茶蛋液~准备混合

  • 6、混合好后倒入乐扣容器,入冰箱冷冻。

  • 7、冰入冰箱冷冻~稍微结冰既搅动一次~翻动了两次。冻好出箱。