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帮小友hdKM

- 准备食材 -

  • 奶油 150g
  • 芒果肉 250g(3-4个)
  • 奶油奶酪 250g
  • 饼干(消化饼) 80g
  • 黄油 40g
  • 牛奶 65g
  • 细砂糖 60g
  • 柠檬汁 15g(半个)
  • 吉列丁片 2.5片(5g/片)

- 步骤 -

  • 1、将饼放入保鲜袋压碎。

  • 2、黄油隔水加热溶成液体,倒入饼碎,拌匀。

  • 3、铺在模具底部,用勺子背压平,放冰箱冷藏定型备用。

  • 4、芒果肉一半搅成泥状,一半切成粒,备用。

  • 5、吉列丁片用冰水泡软,倒干水,隔水加热融化,备用。

  • 6、奶油奶酪隔水加热融化后加入牛奶、柠檬汁、芒果泥拌匀后,加入吉列丁片溶液。拌匀。放冰箱备用。

  • 7、奶油打发至能保持纹路,成粘稠状(不要过度打发),分三次加入砂糖。

  • 8、将奶油与芝士芒果泥混合,拌匀,(从底往上翻,不要过度搅拌)

  • 9、倒一半到之前备好的饼底模具,再放一层芒果粒,再倒完剩下的。震几下,抹平,放冰箱冷藏4小时以上。

  • 10、表面铺一层芒果粒。脱模完成。