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之所以做了这款取名为“老婆版辣油豆豉”的调味品,全赖男人爱吃咸菜的嘴巴!上周末,男人在超市买了一瓶“陶华碧老干妈风味豆豉”回家来,因瓶盖太紧,拧开时,不小心玻璃瓶口有碎玻璃渣子,他生气无所谓的就扔进了垃圾桶。挺讨厌他的做法,谨慎的过度,生怕...

帮小友hdGW

- 准备食材 -

  • 干豆豉 适量
  • 干辣椒面 适量
  • 白芝麻 少量
  • 菜籽油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好辣椒面,干豆豉。将干豆豉用水冲洗并沥干水待用(水一定要沥干);辣椒面里添加焙熟的白芝麻待用;

  • 2、将植物油(菜籽油最佳)倒入锅中,烧至九成热(冒青烟)时关火,让油降温5—10分钟,加入辣椒面适量,用筷子搅拌均匀,再放入豆豉,稍凉后再倒入少量辣椒面即可,这就制成了色香味美的老婆版“辣油豆豉”。

  • 3、等油辣子和豆豉相融变凉后,装入玻璃容器中盖上密封盖储存,随吃随用就好!最好是等上七天再享用,那样的味道更好!夜晚十一点才到家的男人,尝了口说:辣的好爽,年三十吃饺子正好!让他深度点评下,他说:买的老干妈有杂质,老婆版的口感没有杂质,豆豉是豆豉,辣椒是辣椒,就是油多了点!我的辩解是:油多点,不容易坏!