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每逢蟹季的时候,大量螃蟹上市 吃腻蒸的,就试试姜葱炒 葱姜炒螃蟹,是渔民最常吃的一种做法 除了吃到蟹的鲜味,还可以吮吮手指,做做原始人。。。哈哈

帮小友hdHP

- 准备食材 -

  • 花蟹 500G
  • 姜 葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 凉开水 适量
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、原材料:花蟹 姜 葱

  • 2、葱切段,姜切片备用

  • 3、花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了

  • 4、掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块

  • 5、处理完的蟹

  • 6、剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开

  • 7、沾好生粉的蟹块

  • 8、热锅,下油,油热下姜片爆香

  • 9、姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色

  • 10、再把蟹盖,蟹钳放下

  • 11、蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,

  • 12、把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水

  • 13、加盖焖煮二分钟

  • 14、勾点薄芡,淋入

  • 15、放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了