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草莓的季节过去了,草莓酱已吃完,该是菠萝酱登场的时候了~

帮小友hdGA

- 准备食材 -

  • 菠萝 2只
  • 白糖 适量
  • 苹果醋 适量
  • 冰糖 适量

- 步骤 -

  • 1、取新鲜的菠萝两只~

  • 2、将菠萝切丁,中间硬硬的菠萝芯留出。将切好的丁放入煮锅中备用~

  • 3、切好的菠萝丁中加入适量的白糖和苹果醋,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室中静置半小时~

  • 4、菠萝中间硬硬的菠萝芯用料理机打成泥。

  • 5、鸭妹最讨厌的就是浪费食材了,虽然菠萝芯口感不好,但打成泥之后都是精华~

  • 6、将菠萝丁从冰箱里取出,与菠萝泥混合备用。

  • 7、经过白糖和苹果醋腌制过的菠萝丁会渗出许多的汁水,这些都是成酱的宝贝~

  • 8、开大火,熬煮菠萝丁,开锅后换文火慢煮~

  • 9、待汁水渐渐变少时,加入适量冰糖,冰糖用量可根据个人口味进行调整。

  • 10、开大火,使冰糖融化,收汁!冰糖融化的过程中应不停搅拌,防止糊锅。

  • 11、搅拌收汁的过程中,你会发现你的菠萝酱由之前的柠檬黄变成了金黄色!待汁水收成透明浓稠的酱汁时,就大功告成,可以关火出锅啦~

  • 12、取一只玻璃瓶装瓶储存,冷藏情况下可储存15-20天,因为不加任何防腐剂,所以请尽快食用。

  • 13、吃货不止要吃的好,吃的杂,还要吃出花样,吃出健康!

  • 14、所以自己买食材,自己动手做,既有成就感又能让自己和爱的人吃的放心~简单又美味的菠萝酱完成啦~大家快点来试试吧!美食要与爱的人分享~鸭妹美食の旅,下期不见不散~