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璐璐鹏

- 准备食材 -

  • 圣子 1斤
  • 姜,蔥,蒜 各適量
  • 豆鼓 適量
  • 辣椒醬 1勺
  • 老抽 小許
  • 蠔油 適量
  • 小許
  • 小許

- 步骤 -

  • 1、姜,蔥,蒜切碎,豆鼓備用,生粉水適量。

  • 2、辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬,親可以用自己喜歡的辣醬

  • 3、烧一鍋開水放進兩片姜,快速燙一燙圣子撈起

  • 4、拉出圣子邊的雜質,冲洗一下

  • 5、廚用紙吸走水分,這部份很重要,吸不干水分等下炒會出很多水。

  • 6、油鍋炒香姜蒜豆鼓

  • 7、放入1勺辣椒醬炒香,倒入圣子適量蠔油,糖,蔥,老抽,小許鹽猛火快炒約3分鐘,倒入生粉水分收汁

  • 8、完工