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蜻蜓轻轻飞

- 准备食材 -

  • 羊肉 一斤
  • 洋葱 一个
  • 小麦面粉

- 步骤 -

  • 1、首先和面,先倒两碗面在盆里,然后烧开水,把面的一半用水烫一下,水放均匀,半干半稀,再把剩下的另一半用凉水拌开,然后适着加面粉,面不要太软,和完面要用塑料袋盖上放置半小时到一小时!

  • 2、这个时间把馅做出来,把洗干净的羊肉切小块然后剁碎,要很碎的肉馅,也可以买的时候让他给搅碎,再把洋葱也剁碎,然后肉馅放入料酒,剁碎的洋葱,盐,味精,鸡精,十三香,在把锅内放油,用花椒面炸点热油浇到肉馅里,在搅拌均匀就可以了!

  • 3、下一步去揉面,把面切成三小段,每段都揉一会,再切成一块一块的,包蒸饺要切大点块

  • 4、赶皮子的时候要注意,不要太薄,中间要厚点,一般赶十下或者十二下!

  • 5、都包完之后,去把锅内放水,在放上蒸屉,蒸屉上要抹油,要不然沾锅的,在放入蒸饺,盖上锅盖,冒气后在过十分钟就好了!

  • 6、最后就是吃啦,很香的!