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鸭肉的营养价值很高 啤酒鸭 也就是用啤酒煮的鸭,啤酒能去腥味,也能让鸭肉就好嫩,透着啤酒的香气。 无论下饭还是下酒,都是一道不错的菜.

了不起妈妈

- 准备食材 -

  • 鸭子 半只
  • 啤酒 二瓶
  • 香菇 适量
  • 芹菜 适量
  • 腐竹 适量
  • 黄花菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 姜,八角 适量

- 步骤 -

  • 1、处理干净的鸭。

  • 2、香菇,黄花菜,芹菜,胡萝卜

  • 3、啤酒

  • 4、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

  • 5、焯过水的鸭肉

  • 6、瓦煲,热锅,热油,下八角,姜爆香

  • 7、倒入啤酒,以没过鸭肉为此,中小火慢慢烧

  • 8、加入香菇,煮十分钟

  • 9、待汁少许后,加入芹菜,腐竹

  • 10、慢慢收汁,翻炒即可