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帮小友hd2g

- 准备食材 -

  • 鲽鱼 800g
  • 葱花 适量
  • 啤酒 300ml
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、将鲽鱼收拾好,洗净,切成2-3厘米宽的段。晾干活用厨房专用纸吸干水分。

  • 2、将煎锅烧热,放入适量食用油,待油加热至6成熟,放入切好的鱼段。此时火要调小,防止鱼粘锅。将鱼段两面煎至金黄色,盛出备用。

  • 3、将锅烧热加入适量油,待油热,放入花椒,干辣椒,八角爆香。然后放入葱、姜、蒜翻炒片刻,放入煎好的鱼段。用醋烹一下,放入啤酒,加入适量老抽,加入两勺白糖。最后加适量盐,盖盖炖制,直到汤汁收干。

  • 4、出锅!