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帮友_10400203

- 准备食材 -

  • 黑猪肋排 一斤
  • 豆腐果 一碗
  • 八角 二个
  • 桂皮 一片
  • 红尖椒 一个
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用

  • 2、豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入

  • 3、炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色

  • 4、加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放

  • 5、喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟

  • 6、待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可