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兴亚妈

- 准备食材 -

  • 土豆 500g
  • 马苏里拉芝士 200g
  • 黄油 30g
  • 淡奶油 3勺
  • 鸡蛋 2个
  • 干淀粉 300g
  • 黑胡椒 20g
  • 1勺

- 步骤 -

  • 1、先将土豆去皮洗净后切成大块

  • 2、将切好的土豆块放入碗中(或保鲜袋中),在密封一层保鲜膜,放如微波炉中高火加热5~6分钟

  • 3、加热5~6分钟后将土豆块取出,倒入搅拌盆中,用擀面杖或锅铲将土豆挤压成泥状

  • 4、再向积压均匀的土豆泥中加1勺盐、30g黄油、3勺淡奶油、20g黑胡椒,并搅拌均匀

  • 5、用手将搅拌均匀的土豆泥攒成直径1.5cm的土豆球,再轻轻将土豆球压扁,用手指中部在土豆饼中部压一个小窝,添入少许芝士,再将周围的土豆泥向中间收拢重新攒成小球

  • 6、在小碗中打入两个鸡蛋,并搅拌均匀

  • 7、将加入芝士后的土豆球在搅拌均匀的鸡蛋液中均匀包裹,拿出后再在干淀粉中轻轻包裹一层即可

  • 8、锅中加入略多的食用油,将油温控制在5成热,将包裹好干淀粉后的土豆球放入锅中,炸至金黄色即可出锅