m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

这道汤,源于年前与朋友聚餐时,品尝到的私房老火汤。当一打开炖盅,已是惊艳不已,鲜浓的味道,舀一口汤水品尝,回味不穷,齿颊留香。回家,念念不忘,一直想复原这汤水,但春节跑去发呆了,等到今天,,终于有时间潜心研究美食了。

帮小友hcpR

- 准备食材 -

  • 黑蒜 1个
  • 花胶 8个
  • 猪龙骨 1000g
  • 清水 3000ml
  • 适量
  • 芹菜珠 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好黑蒜。

  • 3、将花胶洗净,用清水提前浸泡半个小时左右。

  • 4、龙骨洗净,冷水下锅,煮开即熄火,取出氽水好的排骨,备用。

  • 5、砂锅煮开水,下猪龙骨。

  • 6、大火煮开后,转小火煮1个小时左右。

  • 7、再转大火,下花胶与黑蒜。

  • 8、再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。

  • 9、下盐调味并熄火,将花胶与汤水装碗,加入芹菜珠。