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韩式烤猪蹄,这次用了烤肉酱腌制猪手,腌制所用的时间比较长,早上买回的猪手洗净,用料酒、生姜、煮熟,清洗干净后沥干水,直接用烤肉酱腌制到下午,香辣味渗入骨头里,越嚼越香!

亲爱的、我想多睡会

- 准备食材 -

  • 猪手 600克
  • 香辣烤肉酱 半包
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 蒜瓣 5个

- 步骤 -

  • 1、备好食材:猪手斩件,刮干净附在猪手里的污垢,洗净沥干水,生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。

  • 2、煮开一锅水,放入盐、生姜、倒入料酒,洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸。

  • 3、撇弃泡沫,调成中火煮50分钟左右。

  • 4、捞起用凉水冲洗干净,沥干水,放入较大的盆子里,放入蒜瓣。

  • 5、倒入烤肉酱。

  • 6、搅拌均匀,裹上保鲜膜,放进冰箱保鲜兼腌制半天以上。

  • 7、烤盘铺上锡纸,涂抹一层橄榄油。

  • 8、腌制好的猪手平铺在锡纸上。

  • 9、放入烤箱中层,上下火230度烤10分钟后取出。

  • 10、涂抹一层蜂蜜水,再放入烤箱烤5分钟即可。

  • 11、成品

  • 12、成品

  • 13、成品