m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

这道加入话梅的排骨,色泽红亮,口感酸甜有味。 酸酸甜甜,排骨不油腻,话梅吸足了排骨汤汁,更加的好吃。 是全家超爱的一道美味佳肴。

小胡子1

- 准备食材 -

  • 猪肋排 500克
  • 话梅 10粒
  • 适量
  • 适量
  • 大料 3个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 30粒
  • 料酒 10毫升
  • 生抽 10毫升
  • 老抽 10毫升
  • 5毫升
  • 红白糖 8克
  • 葱姜 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好所有的食材。

  • 2、排骨切小块用清水冲洗10分钟。

  • 3、锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。

  • 4、汤锅中加入葱姜,大料,料酒。

  • 5、再放入排骨煮上30分钟。

  • 6、煮好的排骨捞出,汤汁备用。

  • 7、炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。

  • 8、小火炒糖色,炒至糖变褐色。

  • 9、然后加入排骨翻炒。

  • 10、炒至排骨上色。

  • 11、加入桂皮和大料,花椒继续炒香。

  • 12、加入煮排骨的汤汁。

  • 13、加入话梅。

  • 14、加入老抽。

  • 15、加入生抽。

  • 16、加入醋。

  • 17、加盖大火烧至。

  • 18、烧至汤汁半干加少许盐调味,大火收至汤汁浓稠即好。