【美食大咖赛决赛之早餐】心中有一块恨不得拿来当饭吃的手抓饼！

高中的时候住在寄宿学校，学校是半开放的。只要是放学和没上早晚辅，我们都可以出门去校外面的小吃街逛吃逛喝。那些天南海北有或没有出处的，父母师长口中不健康的东西，把校门口直到下一个拐角的路旁，都塞得满满当当。其中我最常停留的摊位，就是一位帅得掉渣的小伙子的手抓饼摊。



三块一个，加蛋四块，再来份火腿，淋上千岛酱，纸袋裹好拿在手上大口吃。如果只买一份，那在回寝室之前就得吃完，要不然就给所有室友都带一份，否则你就惨了。
离开校园太久，我们的世界早已就换了一副天地。但一份手抓饼递到面前，当熟悉的香味窜入鼻腔，自己仿佛还是少年。







婚后做了妈妈，越来越拒绝路边摊，总喜欢在家里给他们做好吃的。汤包最喜欢的早餐莫过于妈妈做的手抓饼，自制的饼皮安全放心。里面夹上鸡蛋，里脊肉，涂上他喜欢的番茄酱，再配一杯豆浆。就能满心欢迎一个早上。






看看这个享受的样子吧。妈妈不会和你抢的。




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食材

高筋面粉150g 猪油适量 五花肉50g 一块火腿一片  鸡蛋一个  生菜 千岛酱 番茄酱 甜辣酱 适量




步骤

1、高筋面粉中加入30度左右的温水，边加边搅拌，直至面团成絮状，放在撒了面粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟。




2、面团搓成长条状后，分成团子，用擀面杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一层猪油。




3、将面皮叠成多层的长条状，卷好，盘成圆形，静置10分钟后压平，擀成面饼，面饼完成！






4、五花肉用料理棒绞肉功能打成肉泥，加入蚝油，酱油淀粉搅拌均匀。取一半肉泥搓成圆，用两张保鲜膜夹好，擀薄。这样做出猪扒饼。



5.平底锅入少量油，小火将面饼煎至双面金黄，捞出装盘。




6.火腿，肉饼，鸡蛋煎熟，盛出备用。







7、依次铺上生菜、火腿片、饼肉鸡蛋，也可以撒上肉松。
挤上喜欢的酱汁



开吃吧！




















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