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芝麻小餐包,吃出不一样的早餐!

时间在哪里 2018年1月15日
小餐包是以面粉、玉米面粉、黄豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精盐、鸡蛋、熟芝麻、色拉油为原材料制作而成的包子







食材:普通面粉400克,鸡蛋1个,细砂糖55克,牛奶200克,酵母5克,盐3克,玉米油25克。


 
1,  除玉米油外,所有材料混合搅拌至没有干面,再揉至扩展状态,最好是揉出手套膜,再进行室温发酵,据说小餐包对手套膜的要求没有那么严格,我还没揉手套膜。鸡蛋液要预留一点。


 
 
2,  面团发酵至用手指戳洞不回缩不塌陷即可。


 
3,  发酵好的面团,按压排气,分成若干等分,揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟。烤箱预热180度。


 
4,  再次揉圆,依次放入烤盘中进行二次发酵,当面团发至两倍大时,在面团上刷上蛋液,撒上芝麻。


 
5,  放入九阳烤箱中层,上下火,180度,烤20分钟,后转200度上色就可以了,(注意不要走开,以防烤焦)。
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宝宝9个月
19楼
真美味呀,真好吃。
沭阳县
2021年2月01日
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16楼
挺好的分享
2021年1月29日
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宝宝3个月
9楼
😊😊
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8楼:新宜妈咪
很棒
2018年1月16日
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宝宝3个月
8楼
很棒
2018年1月16日
回复 1
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