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早餐推荐:生煎包

宝贝涵20130411 2018年3月12日
1.和面。
把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团,然后盖上保鲜膜醒发20~30分钟。
2.准备肉馅。
调肉馅。 200克肉馅儿加入 黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎(没有也可以)、葱姜水60克搅打上劲(必须要加)。 注意,葱姜水要分次少量的加入,每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。 调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。
把事先做好的肉皮冻切成小粒,和调好的肉馅儿拌在一起备用。
3.看很多朋友留言问葱姜水,特意拍了一张,把小香葱,姜切碎末泡清水即可。
4.面醒发好了就开始包小包子。
以上面团可以包20个小包子,每个包子的面皮大约16克,是一口一个很袖珍的那种。
都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。
5.平底不粘锅放油,然后把包好的包子均匀地码放入锅。
大火煎至包子底部上色定形后,加入清水至包子的1/2处,盖好盖子中火煎2分钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟,再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1~2分钟,这时听到锅里发出噼里啪啦声响后(水基本上已干),关火焖2分钟左右就可以吃啦!
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宝宝4个月
5楼
2018年3月12日
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4楼
谢谢分享
2018年3月12日
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宝宝3个月
3楼
羡慕,要上班的人儿做不了
宝妈你还可以免费下载【妈妈帮】,它在孕育每个阶段都有一群妈妈在互相帮助
2018年3月12日
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2楼
早安
2018年3月12日
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